西東京市蕎麦店 一喜

昨日、久しぶりにちゃんとした蕎麦屋さんへ。

１０割の蕎麦と友人が頼んだてんぷらを少し頂きました。

おいしかったです。てんぷら。

ただ、蕎麦の方は、１０割にしては香りが…。

湯で加減等は好みでしたが…。

たぶん、使用している蕎麦の品種からかと思います（蕎麦の味はあるので）。

ただ、香りだけを際立たせてしまうと、その他の部分が落ちてしまうので、もう少しベストをものを探っていただければよいのかなと。

ここだけ、ちょっとと思っただけですが、トータル的にレベルは高いので、機会がありましたら、一度お勧めいたします。

西東京市の保谷庁舎の近くです。比較的新しくできた道路沿いにあります。